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Rosso Télos Valpolicella Superiore Tenuta Sant'Antonio 2017 cl 75 VINOpoint.it
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Rosso Télos Valpolicella Superiore Tenuta Sant'Antonio 2018 cl 75

19,89 €
17,90 € Risparmia 10%
Tasse incluse

Caratteristiche tecniche Chiusura in sughero
Nonostante il vino sia privo di solfiti aggiunti.
Profumo Presenta note di ciliegia, frutta rossa come ribes e lamponi, liquirizia e grafite nera.
Sapore Abboccato abbastanza morbido, fresco e sapido. Si trova in uno stato evolutivo di giovinezza.
Composizione 60% Corvina / 20% Rondinella / 10% Croatina / 10% Oseleta
Gradazione 14%
Temperatura di servizio 14 °C
Lo puoi abbinare con...
Primi piatti di pasta dai sughi elaborati
Carni rosse alla griglia
Arrosti brasati, agnello e cacciagione
Formaggi di buona stagionatura non erborinati

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Il progetto Télos
Nasce dalla volontà di Tenuta Sant’Antonio di proporre ai consumatori un vino più salutare e naturale, mantenendo inalterata la qualità.

Un vino, senza solfiti aggiunti, che è il frutto di una profonda cultura del territorio, quello della Valpolicella e del Soave, e che mantiene inalterate tutte le qualità che fanno di un vino, un grande vino, aggiungendone una: la purezza.

Il vino rivela una nuova forza, che si manifesta in aroma e gusto: più fruttato, più fine e più delicato.
In degustazione l’impatto è complesso e intenso.

Perchè Télos

La parola Télos nel greco antico rappresenta l’obiettivo da raggiungere. Il nostro è quello di sviluppare un progetto rigoroso nel metodo e nel percorso di produzione.

Il nome Télos nasce dalla volontà determinata di dare una connotazione precisa a un progetto rigoroso nel metodo e nel percorso di produzione. Con lo stesso puntiglio con cui stiamo lavorando da anni per produrre un vino diverso, più sano, più vicino all’ambiente e più naturale, abbiamo pensato anche al nome da dargli.
Nella filosofia greca, in particolare in Aristotele, il termine télos rappresenta il fine, lo scopo, il senso dell’esistenza umana. Il concetto di télos, cioè di fine ultimo, diventerà poi portante in tutta la filosofia cristiana e in quella dei grandi filosofi moderni. Il nostro Télos ci ha portato a lavorare per vinificare in maniera più sana, producendo un vino “franco” il più possibile vicino all’ambiente da cui proviene.
In Télos quindi tutto è studiato con attenzione estrema, a partire dal nome che si porterà addosso per una lunga vita che ci auguriamo fortunata, come si desidererebbe per quella dei propri amati figlioli.

Télos Il Bianco, Télos Il Rosso Valpolicella Superiore e il grande nobile Télos L’Amarone sono maggiormente legati ai profumi e agli aromi delle uve da cui derivano, ma anche meno individuabili nelle caratteristiche sensoriali diventate ormai lo standard.

Il processo produttivo
1 - L’analisi dei mosti ottenuti da ogni singolo vigneto della stessa varietà
2 - Agricoltura integrata: gli strumenti a disposizione dell’agricoltura, ossia le macchine e i trattamenti, sono usati solo quando necessari e in base all'andamento stagionale
3 - La vite è accompagnata con operazioni manuali per mantenerne l’integrità
4 - La cantina è gestita con maggiore attenzione e massima pulizia
5 - Non si usano prodotti a base di solfati e fosfati durante il processo produttivo
6 - La vinificazione è attivata esclusivamente con prodotti presenti in natura
7 - Si utilizzano gas inerti come l’azoto per evitare l’ossidazione del vino e proteggerlo da eventuali agenti patogeni esterni

Tenuta Sant'Antonio
ANTO59

Scheda tecnica

Annata
2018
Gradazione Alcolica
14
Bottiglia cl
75
Zona di Provenienza
Veneto

Riferimenti Specifici

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Prezzo base 26,00 € Prezzo 23,40 €

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Mezzane - Località Monti Garbi (Verona).
UVE Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%.
SAPORE Morbido e caldo, un vino strutturato, equilibrato e persistente.
PROFUMO Fruttato, intenso con note di ciliegia, frutta rossa, liquirizia, tabacco e legno di cedro.
TEMPERATURA 16 °C - 18 °C.
ALCOOL 14,50% Vol.

LO PUOI ABBINARE CON
Primi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, arrosti brasati, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura non piccanti.

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