Whisky

Whisky
La celebrità acquisita dalla bevanda ha esteso la sua produzione a moltissime nazioni ma per storia e tradizione si possono citare solamente whisky prodotti in Scozia Irlanda USA e Canada, meritano comunque una menzione il Giappone Che fabbrica whisky da più di un secolo. La materia prima utilizzata sono:  cereali, orzo, frumento, segale, avena e mais maltati totalmente o anche solo parzialmente. Il processo di maltaggio consiste nel far germinare i chicchi del cereale in questione e poi interrompere la crescita del germoglio mediante la tecnica dell'essiccazione. Il whisky viene ancora oggi prodotto fondamentalmente con due tipi di apparecchi il pot still ossia l’alambicco discontinuo e il patent still ossia l'apparecchio continuo.

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