

PINOT NERO Veneto IGT
Il terreno dei vigneti del Pinot Nero è di origine sedimentaria con alto contenuto calcareo e la vinificazione avviene a grappolo intero con follatura come da antica tradizione di Borgogna.
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Per ordini superiori ai 90 Euro
Area: Colli Euganei – Arquà Petrarca (Pd)
Età media vigneti: 17 anni
Esposizione e altitudine: Sud, 250 mt
Suolo: calcareo. Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato 5000 p.te/Ha
Rendimento per ettaro: 24-30 Q.li/Ha
Varietà: 100% Pinot Nero
Tipo di vinificazione: Lavorazione con uva intera
Affinamento: Tonneau da 500 lt di rovere per 18 mesi poi in bottiglia per almeno 12 mesi.
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: nessuna
Servizio: va degustato a 16°
Abbinamenti: Arrosti o spiedi di animali da cortile, ideale con cacciagione da piuma, formaggi di media stagionatura, piatti a base di funghi
Media bottiglie prodotte: 3200 da 0.750 lt., 30 da 1.500 lt
Alcool: 13°
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Classico uvaggio bordolese, esemplare l’equilibrio tra frutto e tannino.
Area: Colli Euganei, Arquà Petrarca, Baone, Cinto Euganeo, Teolo.
Varietà: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Servizio: va degustato a 18°
Abbinamenti: carni bianche e rosse
Alcool: 14,0°
Agno Tinto Rosso Del Veneto Igt
Da uve Syrah un vino innovativo, solare speziato con tannini solidi ma eleganti..
Gemola Colli Euganei Rosso DOC
Prodotto con uve merlot e cabernet franc coltivate nel nostro vigneto del Monte Gemola. Il particolare terreno vulcanico ci consente di produrre questo gioiello di eleganza, raffinato nei profumi e solido al palato.
ARQUA’ Colli Euganei Rosso DOC
Da uve merlot e cabernet sauvignon coltivate sulle scaglie del comune di Arqua’ Petrarca, un vino di impressionante concentrazione, comparato con il Gemola si direbbe l’altra faccia della medaglia.
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