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Brunello di Montalcino 1993 Lisini cl 75 VINOpoint.it
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Brunello di Montalcino DOCG 1993 Lisini cl 75

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Uvaggio: Sangiovese in purezza da selezione massale interna.
Altitudine dei vigneti: dai 300 ai 350 metri.
Composizione del terreno: tufaceo di origine eocenica.
Invecchiamento: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 HI per un periodo di 42 mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi

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Uvaggio: Sangiovese in purezza da selezione massale interna.
Forma di allevamento: cordone speronato basso (70 cm da terra).
Densità di impianto: 3.300 piante/ha nei vigneti più vecchi; 5.400 pante/ha nei vigneti di recente realizzazione.
Produzione per ceppo: 1,4 kg/pianta.
Altitudine dei vigneti: dai 300 ai 350 metri.
Composizione del terreno: tufaceo di origine eocenica.
Clima: caratterizzato da estati aride ed inverni miti a causa dell’influenza dei venti caldi provenienti dalla Maremma.
Cure colturali: eseguite interamente a mano, con particolare attenzione per potatura verde e diradamento.
Vendemmia: manuale con selezione dei singoli grappoli.
Vinificazione:
Eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni
Fermentazione termocontrollata tra i 24° ed i 26°C
Analisi chimiche giornaliere
Follature giornaliere eseguite manualmente.
Svinatura con pressatura soffice
Fermentazione malolattica
Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
Invecchiamento: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 HI per un periodo di 42 mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi

Lisini
LISI01

Dettaglio

Zona di Provenienza
Toscana
Annata
1993
Gradazione Alcolica
13,5
Bottiglia cl
75