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Carmenero Ca' del Bosco 2007 cl 75 VINOpoint.it
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Carmenero Ca' del Bosco 2007 cl 75

42,70 €
Tasse incluse Consegna: Italia da 24 a 72 ore (in base al corriere)

Denominazione
Vino da Tavola Rosso.
Varietà delle uve
Carménère 100%.

Quantità
Disponibile

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  • Sarà nostro impegno confezionare il tuo prodotto con la massima cura e attenzione Sarà nostro impegno confezionare il tuo prodotto con la massima cura e attenzione

Vinificazione
Le uve Carménère dei 2 vigneti storici, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, prima di essere trasportato sopra il tino di macerazione. Con la diraspatura gli acini cadono nel tino, dall’alto, per gravità. Si evita così l’utilizzo di sistemi tradizionali di pompaggio, che apporterebbero indesiderate note erbacee. La fermentazione alcolica e la macerazione sono state condotte per 20 giorni, gestendo accuratamente la temperatura e le follature. I rimontaggi sono stati effettuati giornalmente, utilizzando una coppia di serbatoi elevatori nei quali il vino, spillato dal fondo del tino, viene trasferito per gravità. Il vino, portato in quota dai serbatoi volanti, viene riversato nel tino, ad alta portata, per sommergere il “cappello”. Nulla di più naturale ed efficace per estrarre delicatamente il colore e i tannini. Dopo la svinatura, il vino ancora caldo viene travasato in piccole botticelle di rovere, nuove per il 65%, ottenute da legni selezionati, stagionati per almeno 3 anni. Qui l’affinamento dura complessivamente 10 mesi, al termine dei quali il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Grazie ad innovativi sistemi di riempimento, il vino non subisce shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. La sua integrità e la sua salubrità sono garantite. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Affinamento in bottiglia
5 anni.
Alcool 13,5% Vol

CRIS05

Dettaglio

Zona di Provenienza
Lombardia
Annata
2007
Gradazione Alcolica
13,5
Bottiglia cl
75