PORTO LATE BOTTLED VINTAGE 2004 - TAYLOR'S

PORTO  LATE BOTTLED VINTAGE  TAYLOR'S

Annata:  2004

Bottiglia cl:  75                                                                

Alc.:  20%

VITIGNO:  Il Porto Taylor's Vintage è il migliore e il più raro di tutti i Porto, il massimo per un collezionista. E' una selezione dei migliori vini di una singola eccezionale annata, e rappresenta solo una piccola percentuale del raccolto. Il Porto Vintage è tenuto per due anni in fusti; poi viene imbottigliato – molto prima che sia pronto per essere bevuto – e matura per molti anni o addirittura per molti decenni in cantina, sviluppando lentamente i suoi potenti e affascinanti aromi e il suo opulento sapore, In virtù del suo peculiare processo di affinamento, il Porto Vintage forma normalmente in bottiglia un sedimento naturale: è perciò opportuno decantarlo. Generalmente più giovane è il Vintage e più lungo è il tempo di decantazione prima di berlo; nel dubbio la bottiglia dovrebbe essere aperta e decantata due o tre ore prima di servire il vino. Come tutte le bottiglie invecchiate di grande pregio, il Porto Vintage dovrebbe essere bevuto il giorno stesso in cui viene aperta la bottiglia, o almeno entro pochi giorni. E' un sontuoso vino da meditazione, da servirsi tradizionalmente da solo, a fine pasto, con noci e frutta secca.