FIANO D' AVELLINO 2009 - CANTINA MARIANNA

FIANO D' AVELLINO    CANTINA MARIANNA

Annata:  2009

Bottiglia cl:  75                                                                

Alc. % :  13,0

E' ottenuto da uve "Fiano" selezionate, prodotte in vigneti situati a un'altitudine media di 550 metri s.l.m., nei comuni di Grottolella e Montefalcione in provincia di Avellino. La resa, su terreni di medio impasto tendenzialmente argilloso, è di circa 80 q.Ii/ha; la vendemmia viene effettuata nella seconda settimana di ottobre. La pressatura effettuata è soffice, di tipo cremant; la fermentazione dura mediamente una quindicina di giorni a temperature controllate, ed è svolta in serbatoi di acciaio. Il Fiano di Avellino D.O.C.G. è un grandissimo bianco di antica cultura e tradizione, ottenuto da uve "Fiano" in purezza ed elaborato con amorevole pazienza. La commercializzazione avviene dopo un preaffinamento di due mesi in bottiglia. Ha colore giallo paglierino tenue; il profumo è intenso, tipico, gradevole e fruttato. Il gusto è secco ed armonico, di buona stoffa e struttura. Si abbina egregiamente ad antipasti di pesce elaborati. zuppe di pesce, minestre di legumi, seppie e polpi in umido, pesce arrosto e alla griglia. Va servito alla temperatura di 10-12 gradi.