VitigniCorvina, Rondinella, Croatina e MolinaraVinificazioneDeraspatura delle uveFermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata per 15 giorni in botti di grosse dimensioniRimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all'esaurimento degli zuccheriRipasso sulle bucce non spremute dell'Amarone nel marzo dell'anno seguenteMaturazione e affinamentoMaturazione in legno: 24 mesiAffinamento in bottiglia: 12 mesiAbbinamenti gastronomiciè un rosso ampio, accogliente ed equilibrato, in grado di sposare piatti di carni rosse. Dona piacere e profondità anche su formaggi importanti a pasta morbida
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