Franciacorta Extra Brut Monzio Compagnoni
Annata: 2006
Bottiglia cl: 75,0
COLORE: giallo paglierino di media intensità con marcata vena verde, spuma consistenze e perlage fine e persistente
PROFUMO: a prevalere sono le sensazioni verdi, fresche, di limoncella (lasciandolo nel bicchiere, di camomilla) e frutta fresca; diritto e pulito
SAPORE: secchissimo, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente.
ABBINAMENTI CON CIBI: su piatti delicati, di pesce, perfetto con la vena dolce dei crostacei
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