Franciacorta Brut 2007 - Monzio Compagnoni

Franciacorta Brut    Monzio Compagnoni

Annata:  2007

Bottiglia cl:  75,0                                                                

COLORE:   giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza. 

PROFUMO:  a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli. 

SAPORE:  le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza (da vaniglia e, più che al naso, di mela matura) che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso. 

ABBINAMENTI CON CIBI:  va benissimo sui piatti elaborati - con salse e fondi ma senza pomodoro - a base di pesce e di carni bianche. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO G°