Chablis Tetê D' Or Billaud - Simon
Annata: 2004
Bottiglia cl: 75,0
Produttore a Chablis dal 1815 con grande rispetto della natura, del terreno, del prodotto e della tradizione per vini eleganti, sottili, soavi ed armoniosi, in modo da ottenere uno Chablis d'oro e lucente. Nella continuità delle generazioni l'evoluzione. Dall’incontro nel 1991con l’enologo Jean Pierre Lédé si costruisce una reale disciplina con gli stessi obiettivi, nutriti delle stesse ambizioni portate da un grande amore del vino. Bernard elabora e realizza la nuova unità di vinificazione, sarà di una cantina con una capacità di 1200 ettolitri, e 1000 metri quadrati realizzati su un solo livello con acciaio e vetro. Le attrezzature resteranno mobili per rispondere alle norme d'igiene e di pulizia più rigorose. Tutto il locale è climatizzato a 12 gradi con un'igrometria a 70. Questo grande lavoro, realizzato da oltre 10 anni da un gruppo appassionato, colloca i propri vini al vertice dell’enologia francese, facendo esprimere il vino di Chablis nella precisione e la profondità dei suoi climi. CHABLIS: Vino bianco secco, dal colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Luminoso e limpido. Il gusto è un compromesso piacevole fra ricchezza, freschezza e l'eleganza. La frutta matura con un suggerimento di vaniglia e un tocco vegetale e minerale chiaro sono tutta nell'armonia delicata con la morbidezza della relativa struttura. CHABLIS TETE D’OR: Uno Chablis generoso, maturo e fruttato con leggeri sentori di vaniglia e liquirizia assieme a note di agrumi e con gusto morbido, ricco con note minerali, fresco ed armonioso con una leggera nota di mentolo che accompagna. Prodotto da viti di 35-55 anni e affinamento in botte.
TEMPERATURA DI SERVIZIO G° 9
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