Di Fanti Baldassarre Filippo
Loc. Podere Palazzo 14
53020 Castelnuovo dell'Abate - Montalcino (SI) – Italia
Dai primi dell'Ottocento La Tenuta San Filippo appartiene alla famiglia Fanti dai primi dell'Ottocento. Si estende su circa 300 ettari; di cui 52 a vigneto specializzato, 110 a oliveto, con oltre 8.500 piante di ulivo, 80 ettari a seminativo e 70 a bosco.
La parte viticola si sviluppa nell'anfiteatro di colline perfettamente esposto a sud di Castelnuovo dell'Abate, in altitudine fra 350-430 mt. s.l.m., una parte proprio vicino alla stupenda basilica Romanica di Sant'Antimo e gli altri vigneti nella parte di colline che digrada da Castelnuovo dell'Abate verso l'Orcia. Il terreno è ricco di scheletro con formazione stratificata di "galestro" (marne). Il clima è estremamente particolare e favorevole per vini di corpo e nello stesso tempo di eleganza, per la forte solarità durante il giorno, grazie alla conformazione delle colline dove sono situati i vigneti, ed un buono sbalzo termico nella notte per i venti freschi provenienti dal vicino Monte Amiata.
Innovazione e tradizione Sono stati reimpiantati cloni selezionati di Brunello e nello stesso tempo, dopo un'accurata sperimentazione in rapporto al clima e terreno, messi a dimora anche vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrak e Alicante (vitigno spagnolo che arriva in Maremma nel 1500 durante la dominazione dei presidi di Orbetello), per la produzione di una selezione di Sant'Antimo.
Negli ultimi anni abbiamo sviluppato un intenso e attivo programma di ampliamento dei vigneti, passando dagli 8 ettari fino agli anni '90 agli oltre 50 ettari attuali, in parte a denominazione Sant'Antimo D.O.C., parte a Rosso di Montalcino D.O.C.ed il resto a Brunello di Montalcino D.O.C.G.
